วันนี้ 26 ส.ค.62. ผู้สื่อข่าว onb news ได้รับแจ้งจากชาวบ้านที่มาซื้อขนมดอกโสนโบราณ ที่ไม่มีขายที่ไหน แต่มีขายอยู่ที่ตลาด คลองระพีพัฒน์ อ.หนองแค จ.สระบุรี  จึงเดินไปทางไปที่ตลาดดังกล่าว พบ ยาย 2 คน นั่งขายขนมดอกโสน และขนมรังผึ้ง อยู่หน้าตลาด ได้เห็นผู้คนมาซื้อขนมดอกโสนกันเรื่อยๆจนหมด
จึงได้สอบถาม  นาง วรรณา สรวงษ์ อายุ 60 ปี  ซึ่งอยู่บ้านเลขที่ 11 หมู่ 1  ต.กุ่มหัก อ.หนองแค จ.สระบุรี  ห่างจากตลาดไม่ไกลนัก ซึ่งเป็นคนขายขนมดอกโสน เล่าให้ฟังว่า ตนเองอาศัยอยู่บ้านเพียงลำพัง สมัย ตอนเด็กๆ แม่ของตนมีอาชีพทำไร่ทำนา ได้ทำขนมดอกโสนให้กินเป็นประจำ เพราะว่า สมัยนั้นไม่มีขนมที่ จะกินเหมือนสมัยนี้ ต่อมาตนเองก็ได้มาทำอาชีพรับจ้างขายดอกไม้อยู่ที่ตลาด มาเป็นเวลากว่า 10 ปีแล้ว ก็เห็น มีแม่ค้าขนมขายขนมหวานทุกชนิดในตลาด ขายดิบขายดีกัน ตนเองจึงนึกขึ้นได้ว่า น่าจะทำขนมดอกโสนที่  แม่เคยทำให้กิน ทำมาขาย เพราะว่าเป็นขนมโบราณ ที่คนสมัยนี้ไม่มีโอกาสที่จะได้กิน หรือไม่เคยเห็นด้วย ซ้ำไป จึงได้ถือตะกร้าจัดแจงออกไปหาดอกโสนตามทุ่งนาหรือเลาะตามรั้วบ้าน และเอามาทำขนมขาย โดย มีสูตรผสม ดังนี้  แป้ง น้ำเกลือ มะพร้าว คลุกกับดอกโสน และจะมีน้ำตาลแยกใส่ถุงไว้ เผื่อคนอยากกินรสหวาน ขายกล่องละ 20 บาท   ส่วนดอกโสนสด ก็แบ่งใส่ตะกร้าไว้ขาย ตะกร้าละ 20 บาท  เผื่อคนอยากจะซื้อไปคลุกน้ำมันกินกับน้ำพริกกะปิ เพราะเข้ากันดี ส่วนรายได้ต่อวัน ได้ไม่ต่ำกว่า 700-800 บาท ขายตั้งแต่ 15.00 น. จนถึง 17.00 น. ก็หมด 

 

ลงทุนน้อยได้กำไรมาก แต่ต้องลงแรงออกไปหาดอกโสนตามสถานที่ดังกล่าว ถ้าหาได้เยอะก็ขายได้เยอะ  ถ้าหาได้น้อยก็ขายได้น้อย ขึ้นอยู่กับตัวของเราว่าจะขยันหรือขี้เกียจ เพราะว่าบางที่ไปเจอแดดที่ร้อนจัดๆ  ตนเองก็หาเก็บไม่ไหว คิดว่าถ้าจะนำดอกโสนมาปลูกเองก็ไม่มีที่จะปลูก และถ้าปลูกก็ต้องปลูกเป็นจำนวน มาก ถึงจะคุ้ม
ส่วนดอกโสนจะขายได้ปีละ 1 ครั้ง หลังวันเข้าพรรษา เดือน กรกฎาคมและสิงหาคม 2เดือนนี้ ดอกโสนก็จะ หมดไม่ออกดอกอีกต่อไป ต้องไปรอกินอีกทีปีหน้าถึงจะได้กิน ก็อยากให้ลูกๆหลานๆที่ไม่เคยกิน มาซื้อขนม ดอกโสนโบราณกินกัน ตามที่ปู่ย่าตายายเคยทำให้กิน เมื่อสมัย 70 ปีมาแล้ว